Закуски
Закуски - это неотъемлемая, неизменная часть любого фуршета или праздничного угощения. Приготовление закусок требует определенных умений и способностей к реализации кулинарных идей, ведь приготовленные закуски должны быть не только достаточно вкусны, красивы и вызывать своим видом аппетит. Если вы стремитесь соблюсти все правила этикета, закуски это то, что вам нужно. Ведь согласно этим правилам, закуски должны предшествовать основной трапезе. К тому же закуски очень часто выполняют роль любимого блюда. Попробовав которые один раз вы желаете чаще наблюдать их на своем столе. Название закуска пришло к нам из Франции (дословно закуска обозначает – входите) Традиция подавать закуски перед основными блюдами тоже пришла из Франции. В зависимости от типа подаваемого блюда, приносили и предлагали вниманию гостей холодные или горячие закуски. Некоторые из них нужно было запивать алкоголем. Само приготовление закусок не ограничивается только традиционными и банальными салатами. Рецепты закусок уже давно стали неотъемлемой частью любого кулинарного издания и насчитывают уже огромное количество. Условно разделяет холодные и горячие закуски. Холодные готовят из охлажденного мяса, копченостей, грибов, свежих овощей, солений, рыбы. Основные представители данного раздела это соленые огурцы, помидоры, капуста квашеная, рыбная икра, консервы, маринованные грибочки и другое. Нарезки из разных видов сыров и колбас, а также овощей, тоже принято считать закусками. Известное украинское сало, поданное к горилке – это тоже закуска. Все салаты и их разновидности тоже являются холодными закусками. Если подвести итог вышесказанного, то холодной закуской признается любое блюдо, которое требует перед подачей охлаждения. Тогда все виды закусок, которые перед употреблением нужно разогревать – это горячие закуски. Однако такое определение тоже достаточно условно. Мы же не можем назвать закуской мороженое? Это следует тоже учитывать. Особо популярны различные виды закусок на так называемых шведских столах (способ подачи и употребления еды, когда основное количество блюд выставляют друг с другом и гости сами разбирают, то, что желают себе по тарелкам). Можно сказать, что на таких празднованиях закуски и являются основным блюдом. Еще одним отличием закусок является оригинальность и новизна оформления. Даже самая обычная мясная нарезка должна быть оформлена таким образом, чтобы гости обязательно захотели ее попробовать.
Оригинальные закуски для фуршета можно сделать из привычных или же экзотических продуктов. При этом получаются невероятно легкие закуски для офисных вечеринок. Кроме того, одним из важных элементов в этом деле является наличие острого ножа и полета фантазии.
Блюда из икры судака получаются не только вкусными, но и очень полезными, поскольку икра является источником легкоусваиваемого белка и различных витаминов.
Блюдо, которое мужчины могут приготовить на праздник, это яичница с копченым лосоем. Это блюдо является легким, хотя посложнее, чем яичница с сыром. Что нам понадобится для приготовления данного блюда?
Крабовые палочки, фаршированные сыром, - это очень вкусное лакомство. Его подавать можно на завтрак или ужин, приготовить изысканную закуску для праздничного стола или подать в качестве альтернативы чипсов к пиву. С учетом того, чем фаршируются палочки, получаются разнообразные вкусы и блюда.
Суши Калифорния, рецепт которых представлен ниже, это вид суши, вокруг которых есть немало различных споров по поводу ингредиентов, используемых для их приготовления. Известно, что суши Калифорния по рецепту были впервые сделаны в одном американском баре.
